Tanto tempo per il buon gusto
Tradizionale e salutare: la cucina naturale del Biohotel in Carinzia
Prendetevi del TEMPO per mangiare. Questo è un’antica saggezza di lunga vita. L’“Alpine Slowness” viene applicato anche nella cucina del nostro hotel gourmet in Carinzia. La massima libertà possibile in termini di tempo durante i pasti consente di percepire una sensazione di atemporalità in vacanza. Utilizziamo solo ingredienti che provengono dalle numerose aziende agricole dei dintorni e che raggiungono le nostre pentole attraverso il percorso più breve possibile.
In caso di intolleranze alimentari, i nostri artisti del gusto non hanno problemi a tenerne conto durante la preparazione o a creare piatti speciali su richiesta, con un piccolo sovrapprezzo.
Nota: cuciniamo vegetariani ma NON vegani!
All’Eschenhof non c’è bisogno della sveglia per arrivare in tempo alla colazione. Dalle 7.30 alle 10.00 vi aspetta un buffet con un’ampia selezione di prodotti biologici e regionali. Il padrone di casa propone inoltre ogni giorno specialità sempre diverse per la colazione. Una volta prepara smoothie salutari, un’altra deliziosi waffle.
Per rifocillarsi dopo un’esperienza in montagna o tra una seduta di sauna e l’altra, nel pomeriggio ci pensiamo noi. Dalle 13.00 alle 16.00 sono disponibili due tipi di zuppe, una selezione di insalate, pane regionale e burro fresco, torte e le tisane con le erbe del nostro giardino. In inverno, potete anche riscattare il vostro buono zuppa Eschenhof nel nostro rifugio Maibrunnhütte nell’area sciistica.
Se avete in previsione una giornata di escursioni, la nostra cucina sarà lieta di prepararvi uno spuntino o un pranzo al sacco. Il cestino da picnic Eschenhof Slowness è disponibile su richiesta (a pagamento). Inoltre la nostra fontanella (limitato nel tempo) con acqua fresca vitalizzata e frutta fresca.
Dalle 18.00 alle 20.00 vi serviamo il menu serale Slow Food con le migliori specialità carinziane. Cinque portate significano non solo gusto prelibato, ma anche tempo per voi stessi, il vostro partner e la vostra famiglia. Un menù separato per i bambini rende felici i più piccoli, che poi tornano a divertirsi con il servizio di babysitting, mentre voi potete godervi la pace e la tranquillità.
La cucina naturale del nostro hotel biologico in Carinzia si distingue per l’utilizzo di prodotti regionali di altissima qualità biologica. Questi vengono preparati freschi, con delicatezza e nel rispetto della loro naturalità, sempre con un’attenzione particolare alla completezza nutrizionale. Sostenibilità e regionalità sono al centro della nostra filosofia, per offrirvi un’esperienza culinaria non solo deliziosa ma anche consapevole.
- Prodotti lattiero-caseari biologici da Kaslabn, Mallhof e Peppi Lieftenegger da Bad Kleinkirchheim come anche Kärntnermilch
- Prodotti biologici a base di carne e insaccati biologici da Nockfleich, Karnerta e delle fattorie regionale (Seidlhof e Unterwirt)
- Uova per la colazione provenienti da galline allevate all’aperto dall’agricoltore Obereder a Gnesau
- Pane biologico dai contadini della zona: Famiglia Schruner a Ebene Reichenau e Kaslabn a Radenthein
